A PROPOS
Le projet commence par une stratégie de communication élaborée pour inclure divers acteurs dans l'ensemble de la chaîne du projet. Simultanément, les protéines seront mobilisées à partir de sous-produits marins sans danger pour la santé et transformées en produits protéiques de qualité supérieure destinés à l'alimentation des personnes âgées, aux additifs alimentaires et aux RF. Les protocoles seront optimisés en fonction
du rendement et/ou de la fonctionnalité, des pratiques durables et biocirculaires et des attentes des parties prenantes et des consommateurs.
2022
Date de labellisation
