OPEN FOOD SYSTEM

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Le projet OPEN FOOD SYSTEM est un grand projet de recherche et développement structurant à la conjonction de plusieurs filières d'activités : la filière agro-alimentaire, l'électroménager et celle des contenus et services numériques.

ll réunit deux programmes de recherche et d'innovation combinant hardware et software, technologies microtechniques de pointe, traitement de l'information, services et contenus numériques innovants :
 - le programme NOS RECETTES 3.0 vise au développement de solutions de cuisine numérique pour le grand public intégrant la définition d'un format de données universel riche pour des bases de recettes numériques, d'applications d'aide à la planification et au mieux-être nutritionnel sachant tenir compte des profils utilisateurs personnalisés, et des solutions d’échanges communautaire pour les amateurs de cuisine du monde entier.
 - le programme OPTICOOK porte sur le développement de nouveaux appareils de cuisson intelligents pour les professionnels et le grand-public : instrumentation sans contact et contrôle des paramètres pour une cuisson optimale des aliments, sans intervention humaine et automatisée, permettant de conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments cuits.

L'ambition est de construire un écosystème de référence de ce que sera la cuisine numérique, mettant à la disposition des amateurs de cuisine déjà utilisateurs d'appareils électroménagers, les contenus et services innovants des secteurs de l'agroalimentaire, de la distribution, des métiers de service à la personne, de l’édition et des outils numériques.

Ce projet, labellisé par le Pôle de Compétitivité AQUIMER le 22 avril 2011, est co-labellisé par les Pôles Vitagora, Cap Digital, Agrimip Innovation et Microtechniques.

Contact

16 rue du Commandant Charcot
62200 Boulogne-sur-Mer F

Tel : +33 3 21 10 78 98

Fax : +33 3 21 30 33 22

E-mail

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