VALGORIZE

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CONTEXTE :

Aujourd'hui, il existe un intérêt croissant pour les algues sur toute la chaîne de valeur alimentaire, des producteurs aux consommateurs : les producteurs ont besoin d'une biomasse de qualité sûre et prévisible, qui soit garantie de façon pérenne, tandis que les consommateurs souhaitent des produits goûteux, sûrs et de bonne qualité.

Le projet ValgOrize a pour objectif de répondre à ces attentes.

OBJECTIFS :

Le projet vise à produire une biomasse d'algues stable et de qualité constante. Différentes caractéristiques peuvent être établies (goût, texture, couleur, arôme) et quantifiées via un panel d’experts. Le projet implique la valorisation de l’ensemble des différentes étapes du process, de la récolte, en passant par la transformation jusqu’au stockage. Un volet du projet sera consacré à l'acceptation de produits à base d'algues par les consommateurs.

 

METHODE :

Afin de mener à bien ce projet, les partenaires vont assurer le développement de l'innovation dans la spécialisation intelligente des secteurs agro-alimentaires et de la
technologie marine. Ils vont ainsi transmettre informations et/ou nouvelles technologies développées  aux PME. Les informations et progrès développés seront mis en place dans un centre d'expertise/plateforme. Une vision plus claire de l’acceptation des consommateurs pour les produits à base d’algues sur le marché ainsi qu' une vision des investissements requis pour optimiser la production d’algues jusqu’à l’échelle commerciale seront étudiées dans le cadre du projet.

Ce projet a été labellisé par AQUIMER le 1 février 2019.

Contact

16 rue du Commandant Charcot
62200 Boulogne-sur-Mer F

Tel : +33 3 21 10 78 98

Fax : +33 3 21 30 33 22

E-mail

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