PEPSEANOV

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Face au besoin croissant en protéines et aux enjeux de valorisation des coproduits alimentaires, les partenaires du projet PepSeaNov, porté par la société Copalis, ont souhaité s’associer pour :

- mettre au point de nouveaux procédés de production d’hydrolysats de protéines de poisson,

- identifier et quantifier les séquences actives de ces hydrolysats,

- valider leur intérêt nutritionnel pour les marchés de la nutrition animale et humaine, notamment dans le domaine du stress.

Contact

16 rue du Commandant Charcot
62200 Boulogne-sur-Mer F

Tel : +33 3 21 10 78 98

Fax : +33 3 21 30 33 22

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